Chimie · chapitre 19
Estérification de Fischer : rendement et déplacement de l’équilibre
Acide + alcool ⇌ ester + eau : K ≈ 4, excès d’alcool, élimination de l’eau, hydrolyse et saponification.
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Dans le chapitre « Alcools, carbonyles, acides et dérivés » : rappel théorique et 14 exercices corrigés.
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